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据介绍，大汤圆的制作工序颇为复杂，不亚于做一项小工程，花费了几位师傅的不少心思，最让他们头痛的就是怎样让这么大的一个汤圆竖立起来和怎样才能煮熟。经过多位点心师傅开会商量才制定出了整个汤圆的制作方案，先用不锈钢做一个大圆形大支架，外面全面铺上厚厚的面粉，像一个大汤圆。顶部有盖，可以一次性把50公斤左右的小汤圆放进大汤圆里面。
来源：信息时报
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